1　にんにく8gは皮・芯を除き、つぶす。ベーコンは幅1cmに切る。
2　玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切り。
3　スパゲティはアルデンテに茹でる。茹で湯は塩大さじ1を入れる。
4　フライパンににんにく・オリーブオイル小さじ1を熱し、(弱火)、香りがしてきたらベーコン・玉ねぎ・バター8gを加えて炒める。
5　玉ねぎが色付いてきたら、ボルチーニ茸を加え、しっかり炒める。強火５分。
6　牛乳120ccを少しずつ加え、旨みをこそげ落とすように軽く煮詰める。
7　ソース具材Aを加え、ひと煮立ちさせる。
8　水気を切ったスパゲティを加え、ソースをからめるように合わせ、塩少々で味をととのえる。
9　器に盛り付ける。