※八宝菜と具が似ているので、余ったら作れる★
時間あるときは、【】の分量と、ハム2枚、タケノコ50gを足して作る。
1．シイタケ、人参、きくらげ【ハム、タケノコ】は千切り。人参も短冊切りより細めでいい。豆腐はさいの目切りにする。
2.中華だし800㏄＋鶏がらスープの素小さじ5.5を加えて火にかけ、湧いたら１を加える。火が通ったら、後入れ調味料A（醤油大さじ1/2、酢大さじ1～２、塩コショウ少々）で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3．２に溶いた卵を回し入れ、ごま油小さじ１とラー油適量をちらす。器に盛り、青みをのせる。