1　グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。ルッコラは根元を除き、長さを4等分に切る。一緒に水にさらし、水気を切る。
2　トマトはヘタを除いて洗い、8等分のくし形切りにし、さらに斜め半分に切る。
3　カボチャは種・ワタを除き、耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジで600w4分加熱。かぼちゃは一口大くらいに崩す。
4　ボウルに味付け用Aを入れ、よく混ぜる。かぼちゃ・グリーンレーズンを加え、ざっくりと混ぜる。サワークリームを加え、さらにざっくりと混ぜる。
5　皿に4・スパイシーチキンを盛り付け、くるみを飾る。1を盛り付け、トマトを飾りドレッシングをかける。

＊くるみは予熱なしのオーブンでロースト(電気170度8分/ガス160度8分)、粗く砕いておく。
＊ドレッシング名 : キューピーテイスティドレッシング イタリアン