材料
(合わせ)調味料
みそ汁の味付けA
水480~520cc・塩麹小さじ1・
作り方
1 ナスはヘタを除き、乱切り。一人4切れ。170度くらいの油で揚げる。
2 火が通ったものからパットに取り出し、油を切る。
3 鍋にみそ汁の味付けAを入れて加熱し沸騰したらナスを加え軽く温める。
4 火を弱め、味噌を溶き入れる。きざみしょうがを加える。器に盛り付ける。
2 火が通ったものからパットに取り出し、油を切る。
3 鍋にみそ汁の味付けAを入れて加熱し沸騰したらナスを加え軽く温める。
4 火を弱め、味噌を溶き入れる。きざみしょうがを加える。器に盛り付ける。