下準備　●材料(サワークリーム以外)は室温に戻しておく。●卵はよく溶きほぐしておく。●オーブンに予熱　電気180度15分~ガス170度15分~

1　いちごはヘタつきのまま洗って、水気を除き、アルコール消毒する。
2　ボウルにバター40g・砂糖大さじ4を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
3　卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ、粉類Aをふるい入れて切り混ぜる。
4　均一になったら、紙型(マフィン型)に均等に分け入れ、空気抜きをする。
5　天板に並べてオレンジジャム小さじ4をのせ、オーブンで焼く。(電気180度15分~ガス170度15分~)。
6　粗熱が取れたら皿にのせ、サワークリームをのせ(4人で20g)、いちごを飾る。