1　アボガドは縦半分に切り、種を除く。トマトはヘタを除いて洗い、くし形切り。さらに斜め半分に切る。　
2　グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎり、水にさらし水気を切る。ボウルにドレッシングを入れて塩を溶かしマヨネーズを加え均一に混ぜる。(調味料A)　
3　アボガドの果肉をくり抜いて加え、トマトと一緒にざっくりと和える。皿にグリーンリーフ・トマト・アボガドをもりつける。