1　天板にクッキングシートを敷き、ピザ用チーズを4 等分し、8cmくらいのリング状におく。ボウルにパンたね材料Aを計量し、イーストめがけて仕込み水を加え、しっかりと全体を混ぜる。
2　全体がひとかたまりになってきたら、オリーブオイル小さじ4を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。台の上に取り出し、ムラがなくなるまでこねる。
3　4分割する。生地をそれぞれ10cmくらいの円形に広げ、カマンベールチーズをのせ、生地を寄せて包み、閉じ目をしっかりと止める。＊ カマンベールチーズは4等分に切っておく。
4　閉じ目を下にして、ピザ用チーズの上に置き、発酵させる。40度35分~。一度室温に取り出し、そのまま室温発酵。オーブンに予熱を入れる。電気230度12~15分・ガス220度8~10分
5　オーブンで焼く。電気230度12~15分・ガス220度8~10分。皿に盛り付ける。