紅白なます

献立

2112B

タイプ

行事用

国別

和食

主菜/副菜

副菜
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材料

大根 200g
人参 20g
酢 大さじ2
レモン 小さじ1果汁

作り方

1　大根・人参は皮をむき、繊維に沿った薄切り。マッチ棒よりやや細い位の斜めの千切り(なます切り)。ボウルに入れ、塩をして軽く混ぜ、なじませる(10分位)。
2　ボウルに調味酢大さじ2・レモンの果汁小さじ1を入れ水気をよくしぼった大根・人参を加えよく混ぜ合わせ、漬ける(20分~)。
3　途中上下を返す。皿に盛り付ける。

このレシピで摂れる栄養素

カリウム
カルシウム
ビタミンA
ビタミンC
食物繊維