1　粉ゼラチン小さじ2は使う直前に湯40cc(50~60度)に振り入れ溶かす。(ゼラチン液)。シロップAもクコの実12粒を加え作る。
2　牛乳に砂糖を加え、混ぜ溶かす。
3　ゼラチン液を加えて混ぜる。
4　生クリーム40g・アーモンドエッセンスを加えて混ぜる。
5　器に分入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
杏仁プリンにシロップAをかけ、クコの実を飾る。

＊. 牛乳は使用する10分前に室温に戻しておく。