1　調味酢小さじ4・ゆかり小さじ1は混ぜ合わせる。ゆかり甘酢です。切り干し大根30gはさっと水で洗い、水に10分~漬ける。
2　水気を絞り、耐熱皿に広げ、ラップをかけずに電子レンジで加熱する。600W2分くらい。
3　温かいうちにゆかり甘酢に加え、5分くらい漬ける。器に汁気を切って盛り付ける。