1　グリーンリーフ・トレビスは一口大にちぎり、水にさらし水気を切る。きゅうりはピーラーで薄切りにし、巻く。残りは千切り。
2　人参は皮をむき、ピーラーで薄切りにし巻く。残りは千切り。キウイフルーツは皮をむき、半月切り。
3　皿に千切りにしたきゅうり・人参・グリーンリーフ・トレビスを盛り付ける。きゅうり・人参・キウイフルーツを飾り、ドレッシング(1人小さじ2)をかける。

＊ ドレッシング; キューピーコブサラダドレッシング