1　豚バラ塊肉は長さを半分に切る。脂肪の部分が外側に来るように、弓形に丸めてたこ糸で形をととのえながら、しばる。竹串で数カ所穴を開ける。
2　それぞれの調理バッグに万能だれ小さじ4を入れ、豚肉を加えてよくもみ込み、下味をつける。10分くらい。
3　白ねぎは長さ5cm位に切り、周りの白い部分を千切りにし、水にさらしておく、白髪ねぎです。芯の部分はみじん切り・加熱後たれに使用。
4　調理バッグを耐熱皿にのせる。それぞれ電子レンジで加熱。600w6分~。加熱が終わったらそのまま庫内で蒸らす。
5　開封し皿に取り出し、タレが熱いうちに白ねぎ(みじん切り)を加えて混ぜ、そのまま粗熱を取る。
6　たこ糸を外し、丸い形を生かして薄切りにする。さらに盛り付け、白髪ねぎをこんもりと盛り、お好みでラー油をかける。

＊ 調理バッグ1枚で2人分を加熱する。