２人前

1　取りもも肉を一口大に切る。
2　袋に入れ調味料Aで下味をつける。
3　水分がなじんだらマヨネーズを加える。マヨネーズ大さじ2
4　15分~30分つけおく。
5　衣を作る。片栗粉30g・小麦粉20g
6　サラダ油を鍋に入れて170度に温める。菜箸を油の中に入れて箸全体から小さめの泡が出てくると170度前後の目安です。茶色く焼き色がつくまで上げたら一旦取り出して、3分ほどバットの上で休ませる。
7　油の温度を190度まであげる。箸全体から大きめの泡が勢いよく上がってくれば190度の目安です。
8　2度目を揚げたら完成。