1.マグロはボールに入れ、ごま油小さじ１、醤油小さじ１をかけてラップをかけて１時間ほど冷蔵庫で漬け込みます。ご飯は炊いておく。
2.なますはABCの21.12Bメニューを参考に塩揉みして、レモンと酢のタレに20分漬け込んでおく。
3.長芋は皮を剥いてすりおろしておく。
4.オクラは板ずりしてさっと茹でて、輪切りにしておく。
5.ご飯の上にマグロ、オクラ、なます、メカブ、長芋、刻みのり、納豆の順で並べ、真ん中に、卵黄を乗っける。上からだし醤油などをかけて召し上がる。